Vitaminas Liposolubles
- Nelly Troncoso
- 29 ene 2019
- 1 min de lectura
Las vitaminas liposolubles son las que se pueden disolver en lípidos lo que les da la capacidad de almacenarse en el organismo, por lo que un consumo en exceso puede generar toxicidad.
Existen 4 vitaminas liposolubles que son:
- Vitamina A
También conocida como retinol, es necesaria para el adecuado crecimiento óseo, una piel saludable y una visión adecuada.
La encontramos comúnmente en forma de betacarotenos en alimentos de color naranja y verdes como la zanahoria, papaya, espinacas, brócoli, etc. y en forma de retinol en alimentos como la carne, huevo,entre otros.
Su deficiencia puede generar ceguera nocturna.
-Vitamina D
También conocida como calciferol, es necesaria para el crecimiento celular y la transmisión de impulsos nerviosos y ayuda a la absorción de calcio repercutiendo en la salud ósea.
La obtenemos a partir de la exposición al sol y la encontramos comúnmente en alimentos como el salmón, cereales fortificados, leche, entre otros.
Su deficiencia puede generar raquitismo u osteomalacia.
-Vitamina E
También conocida como tocoferol, es un poderoso antioxidante necesario para la reparación de tejidos, destrucción de toxinas y mantenimiento del sistema inmunológico.
La encontramos comúnmente en alimentos como las nueces, almendras, avellanas, cacahuates, aceites vegetales como el de olivo, entre otros.
Su deficiencia es rara pero puede generar problemas neurológicos.
-Vitamina K
También conocida como la vitamina de la coagulación debido a que sin esta no se podría llevar acabo este proceso. Contraindicada algunas veces en pacientes en tratamiento con anticoagulantes.
La encontramos comúnmente en alimentos de color verde oscuro como las espinacas, col, acelgas, perejil, lechuga romana, brócoli y en menor cantidad en alimentos como la carne, huevo, pescado, entre otros.
Su deficiencia puede generar hematomas y sangrado.
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